• 2020-07-24

辣椒之前和立秋后一般成熟。主要是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)在云南，四川，山西，重慶，陜西，河南，河北等省，四川產(chǎn)質(zhì)量好，河北，山西產(chǎn)量高。

辣椒的香味，有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒能血管擴(kuò)張，從而降低血壓，服用水蟲辣椒發(fā)揮作用。
收獲時(shí)間和辣椒的方法：在立秋一般的縱向處暑辣椒果實(shí)成熟。當(dāng)成熟胡椒，紫色或粉色剝離，剝離縫合投影，一個(gè)小裂縫，閃閃發(fā)光的黑色種子。馬能聞到濃郁的香味，這是最合適的收獲時(shí)間，收獲果實(shí)通常是剪刀或剪斷手。
烘干辣椒：

①傳統(tǒng)的干辣椒的方法：使用陰涼干燥處集中干燥或干燥后，所需要的時(shí)間較長(zhǎng)，一般需6-10天，并在此期間，如果遇到雨天和所造成的其他問題是容易發(fā)生霉變失利。

②熱泵烘干機(jī)烘干胡椒：收獲胡椒后，濃縮至一半到一天干燥，烘烤篩并裝入的3-4厘米干燥室烘烤厚度篩裝置。控制在開始的烤爐溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后加熱到80℃左右，烘烤8-10小時(shí)，直到水含量低于辣椒10？在烘烤過程中應(yīng)注意濕度和轉(zhuǎn)篩。烘烤開始，每隔一小時(shí)濕度及回轉(zhuǎn)篩，然后隨含水量胡椒，濕度和時(shí)間間隔可被擴(kuò)展到打開屏幕。烘干辣椒后，用烘篩上一起，篩分谷物和樹葉等雜物，裝袋標(biāo)準(zhǔn)完成。辣椒應(yīng)存放在裝袋后置于陰涼干燥處。